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扬州大白鹅


  鹅肉蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。脂含量底,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康有利。根据测定,鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都,赖氨酸含量比肉仔鸡高。

  鹅肉味甘平,有暖胃开津、湿防衰老之效,是中医食疗的上品,同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合粮农组织列为21世纪发展的绿色食品之一,鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。

  适宜身体虚弱.气血不足,营养不良之人食用,暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展,还可预防咳嗽病症,尤其对感冒急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿,治肺气肿、痰壅有良效。适合在冬季进补。



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